公告公告

2012有好多新希望,希望都可以一一實現,加油^^!!!

這兩道菜,不只家人很愛,我自己都很愛吃

(▼食譜分享▼) 

梅汁排骨
9803030-2.jpg9803030-1.jpg
材料:
A.排骨半斤、青江菜數顆
B.話梅六顆
C.酒、糖、醬油

做法:

1.話梅用一碗半的水浸半小時後,取出去核後將話梅肉切碎,放回泡話梅的水中成話梅汁備用。
2.排骨用調味料(C)拌勻醃半小時後﹐沾上少許地瓜粉或酥炸粉,放入鍋中半煎炸方式煎熟,盛出備用。
3.留少許餘油,放入蒜頭末爆香,關微火,
4.倒入話梅汁、糖及炸好的排骨,蓋上鍋蓋煨煮(要偶爾打開翻炒)煮至醬汁收乾即可盛盤。
5.燒一鍋滾水,滴幾滴香油及灑一點鹽巴,將青江菜放入清燙熟後撈起排在盤邊裝飾。

 

奶香洋芋
9803030-3.jpg9803030-4.jpg
材料:
A.馬鈴薯四顆
B.洋蔥末、奶油少許、鮮奶一碗
C.鹽巴、糖少許、起司片兩片
E.細黑胡椒粒少許

做法:
1.將馬鈴薯以滾刀切成塊狀,放入電鍋蒸熟備用(四顆馬鈴薯約在外鍋放一杯水)。
2.在炒菜鍋開微火後放點奶油,到入洋蔥莫稍微炒香。
3.再放入馬鈴薯、一碗水、一碗鮮奶、鹽巴、少許糖,蓋上鍋蓋繼續以微火煨煮(要偶爾打開翻炒),煮至收汁即可關火。
4.馬上將兩片起司撕一撕放入鍋中趁熱攪拌均勻,再灑上一點細黑胡椒粒即可。

 

 

 

創作者介紹
JIN

JIN*s murmur

JIN 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(5) 人氣()


留言列表 (5)

發表留言
  • aprilqq
  • 老闆娘

    我下個月要辦桌
    感覺JIN 媽麻的每道菜都色香味俱全
    好幸福的家人喔
    (我不會讓老公看到的 免得他想休了我 哈哈)
  • 哈哈
    因為我不是專業廚師阿
    只能依照自己口味或參照食譜做變化
    所以只能盡量讓擺盤看起來更好吃點
    我娘都笑說我照片拍起來比較好吃
    不過我真的還挺愛做菜的啦
    只是不想每天煮就是了:P

    JIN 於 2009/04/01 22:18 回覆

  • hellovscher
  • 哈哈哈 奶香洋芋好像不難 我再來試試看 謝謝啦^^
  • 我分享的菜真的都不難啦
    因為太難的我也不會做阿
    哈哈

    JIN 於 2009/04/01 22:20 回覆

  • ulon27
  • 看起來超美味的
    趕緊學起來
    晚上做來抓住小可愛拔的胃
    ^@^
    謝謝分享唷!
  • 不客氣啦
    我只是愛現
    還感謝媽咪賞光阿
    哇哈哈
    希望媽咪可以用得上喔^^

    JIN 於 2009/04/01 22:22 回覆

  • PIN
  • 再投奶香洋芋一票!
    看起來就是一整個好吃耶!!
  • 甘溫啦
    你也來做做看吧^O^

    JIN 於 2009/04/06 00:46 回覆

  • vivacatty
  • 想問~~這些都是平時的家常菜嗎?
    還是每天有客人來辦桌ㄚ??
    太美味了~~我快學不完了~~
  • 平時的家常菜囉
    我是沒辦法
    應觀眾要求要常常變化菜色
    不然可是會被嫌棄的咧
    哈哈哈
    我小學就開始學煮菜了
    所以你慢慢來不用急喔^^

    JIN 於 2009/04/07 12:43 回覆