我一直都很愛吃布丁，棆棆也很愛吃，我更愛現烤的布丁，現烤布丁總有股濃濃的的蛋奶香及綿密口感，是一般市售機器做的布丁所以無法比擬的，最近在小七找到一款好吃的烤布丁，雖然不是現烤但也很好吃，可惜太甜，且一小盒就要30元摳摳，吃幾口就沒了真不過癮，於是就上網估勾了一下做布丁的食譜，發現都不難耶，而且食材都很簡單，還發現有電鍋烤布丁的食譜，剛好我家的烤箱壞了，就把食譜更簡化之後，用電鍋來做個健康布丁來吃吃吧！跟大家分享一下製作過程喔！
材料：
一杯糖、半杯水、全蛋一個、蛋黃一個、鮮奶150ml
作法：
1.將一杯糖及半杯水到入單柄鍋中開微火煮，
2.邊煮焦糖，邊把蛋到入牛奶中輕輕打勻後備用，
3.焦糖要邊煮邊輕輕搖晃鍋身使糖融化，然後慢慢邊搖邊燒至糖變成琥珀色即可關火，
4.快速將焦糖漿到入布丁模型中，鋪上薄薄一層（我家沒模型，臨時用了一個厚陶瓷碗），
5.再把雞蛋牛奶汁過篩到入布丁模型裡（我想說有焦糖底就沒再加糖比較健康），
6.把布丁放入電鍋的蒸盤上，倒入一杯水蒸，蓋上電鍋鍋蓋並留一個小縫細。
7.電鍋跳起後不拔插頭，把布丁繼續放在電鍋裡約20分鐘後，再取出放涼即可食用。
（也可以放入冰箱冰鎮喔！）
『 原食譜參考請看這裡 → http://blog.udn.com/maywang1999/2765170 』
成品出來囉！用水果刀輕輕刀在布丁模型邊緣畫一圈，用盤子到扣出來，哈！好像有點醜耶！而且因為我用的模型比較寬，做起來好薄阿！不過真的好好吃喔！連棆棆都邊吃邊讚賞說：『好像布丁喔！好吃好吃！』（小姐，這就是布丁好嗎= =），而且因為我布丁體並沒有再加糖，所以很低卡，一點都不甜膩！下次我來試試加點焦糖將進去雞蛋牛奶汁裡試試，不過下次一定要先去買布丁模型回來做更漂亮！
用不完的焦糖漿可倒入乾淨的容器中保存，我不知道可以放多久，不過拿來煮奶茶煮咖啡應該兩三天就用光光囉^O^
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