公告公告

2012有好多新希望,希望都可以一一實現,加油^^!!!

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其實阿,每次發做菜文我都很掙扎
雖然我從小學四年級就開始煮菜,廚齡也給它有個二十年以上了
不過總不是正統出身

烹煮方式不見得在專家眼中是正確的
當然食譜也就不是老饕嘴裡所謂的道地
照片更沒有攝影高手來的好看
所以我憑什麼要發做菜文阿阿阿阿阿阿!

所以我想在這裡要再次聲明~~~
我真的只是抱著『分享』的心情
一丁點臭屁都不敢
所以以後菜名我決定搞笑一點好了
免得那些大廚哪天不小心路過看了我的食譜會氣到發抖→(這煮什麼東西阿也敢拿出來現),
哈哈哈哈哈

說完落落長的真心話要進入今天的正題啦
其實我一直很愛吃什錦煎餅、大阪燒這類的
唉唷~反正也沒出國吃過真的
所以這類
有麵糊裡加一堆有的沒的食材還有蛋一起煎的酥酥的、然後表面再塗上甜甜的醬油、擠上超對味的美奶滋、最後再灑上柴魚片
我就隨便統稱大阪燒


為了不讓『大阪燒』這名稱有爭議

所以這次我煎了泡麵大阪燒來分享
也特別加了『亂煎』兩個字,真的隨便煎煎別太認真啦
所以不要來問我大阪燒真的是這樣嗎?
我會回答你:『我不知 道,我不知道,我不知 道,我不知道,我不知 道,我不知道,
』喔 :P

好了,來看我怎麼亂煎泡麵大阪燒吧!
放心~我會分享的一定很簡單,因為太難的我也不見得會阿(笑~)

  

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材料A
泡麵2包(個人覺得『浪味 炒麵』的調味包味道及麵條都超超超超適合拿來做大阪燒的啦!)

材料B
1. 泡麵內附之調味粉2包
2. 鹽巴 or 任何口味之高湯粉少許
3. 低筋或中筋麵粉約半碗(吃飯的碗)
4. 水約一碗(調麵糊用,將麵糊慢慢攪拌條到起像玉米濃湯般,用筷子拉起時有點稠但是不會黏筷子即可)

材料C
高麗菜絲、花枝丸切粒、玉米粒、紅蘿蔔絲(可加入任何喜歡的食材,但建議總量盡量比麵少一半口感比較好唷!)

材料D
1. 雞蛋3顆(我愛蛋,所以加比較多)
2. 泡麵內付之醬油包
3. 沙拉醬(美乃滋)
4. 柴魚片


做法:

1. 將泡麵用熱水泡軟後撈起瀝乾。

2.
準備麵 糊,先把材料B混合攪勻,再加入材料C及泡軟的材料A,拌一拌備用。

3. 將不沾 平底鍋放入少許油,把拌好的材料ABC慢慢倒入後,用木鍋鏟稍微整型。
  (讓麵條盡量都緊緊靠在一起,才不會煎完都散掉。)

 
4. 待麵條底部煎到酥酥的時候,再倒入打散的蛋液, 繼續煎至麵糊及蛋液稍乾,就可以翻面繼續煎。
  (翻面時可以將鍋子拿斜讓大阪燒滑至邊緣,再用木鍋鏟從邊緣放入大阪燒底部,這樣比較不會失敗唷)。

5. 將兩面大阪燒都煎酥後,即可盛盤。

6. 將泡麵內付的醬油包倒在大阪燒表面,再用刷子刷均勻,然後擠上沙拉醬,再灑些柴魚片,就可以吃囉!


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JIN

JIN*s murmur

JIN 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(8) 人氣()


留言列表 (8)

發表留言
  • miranda
  • 看起來好好吃的感覺唷~
    尤其在這個時間~等下班又餓肚子...
    吼~口水都流出來了啦~
    學起來下次做看看~
  • 嘻嘻
    很簡單
    真的可以試試看喔

    JIN 於 2010/06/13 23:35 回覆

  • PIN
  • JIN好厲害呀!!!獨創一格的大阪燒耶~~~~~~
    這..這....這......這根本是跳過刻版廚師訓練,
    直接邁向創作大師之路呀Y>______<Y
    .
  • 真的沒有很厲害啦
    這被大廚們聽到還得了啦
    不過真的挺好吃的
    哇哈哈

    JIN 於 2010/06/13 23:36 回覆

  • wishomakase
  • 還有泡麵大阪燒..我第一次聽到耶!
    雖然不支味道如何?!
    但賣相還不錯看ㄋㄟ
  • 雖然不是多專業
    但是真的好吃唷
    可是馬上被分光光呢
    (臭屁驕傲樣 XD)

    JIN 於 2010/06/13 23:37 回覆

  • 茉伊菈
  • 哇!另眼相看^^
    用泡麵做大阪燒~真有妳的!
    看起來超好吃的樣子~
  • 茉姐
    我就很愛搞這種『隨便做創意料理』
    簡單好看好吃就好啦:P

    JIN 於 2010/06/13 23:38 回覆

  • 翔麻
  • 看起來好像挺好吃的
    JIN一直很厲害,所以就算是亂炒一通
    還是很大廚上菜呢
  • 謝謝你的誇獎啦
    真是不敢當
    現醜啦 XD

    JIN 於 2010/06/13 23:38 回覆

  • ANN
  • 我發現你攝影的技術...太...專....業 了..怎麼看就覺的好吃到翻
  • 哈~
    快別這麼說
    不敢當吶!

    JIN 於 2010/07/04 07:55 回覆

  • Joy Mai
  • 厚......看了好想哭喔!!
    小學四年級我就已經認識妳了,妳對改善我的超級爛廚藝有著當然的責任!
    厚!ㄚ什麼時候要教我做菜啦!!
  • 這位同鞋
    我是小一第一位認識你的同鞋好嗎
    還小學四年級咧(踢飛~~~~!)
    做菜你可能要搬來我家才有辦法學了(跩)

    JIN 於 2011/01/26 22:51 回覆

  • 訪客
  • 做了呢,味道不錯,可是麵條和片粉黏在一起,口感有點像糕餅><
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