JIN*s murmur

其實阿，每次發做菜文我都很掙扎
雖然我從小學四年級就開始煮菜，廚齡也給它有個二十年以上了
不過總不是正統出身
烹煮方式不見得在專家眼中是正確的
當然食譜也就不是老饕嘴裡所謂的道地
照片更沒有攝影高手來的好看
所以我憑什麼要發做菜文阿阿阿阿阿阿！

所以我想在這裡要再次聲明～～～
我真的只是抱著『分享』的心情
一丁點臭屁都不敢
所以以後菜名我決定搞笑一點好了
免得那些大廚哪天不小心路過看了我的食譜會氣到發抖→（這煮什麼東西阿也敢拿出來現），
哈哈哈哈哈

說完落落長的真心話要進入今天的正題啦
其實我一直很愛吃什錦煎餅、大阪燒這類的
唉唷～反正也沒出國吃過真的
所以這類
有麵糊裡加一堆有的沒的食材還有蛋一起煎的酥酥的、然後表面再塗上甜甜的醬油、擠上超對味的美奶滋、最後再灑上柴魚片
我就隨便統稱大阪燒

為了不讓『大阪燒』這名稱有爭議
所以這次我煎了泡麵大阪燒來分享
也特別加了『亂煎』兩個字，真的隨便煎煎別太認真啦
所以不要來問我大阪燒真的是這樣嗎？
我會回答你：『我不知 道，我不知道，我不知 道，我不知道，我不知 道，我不知道，』喔 ：P

好了，來看我怎麼亂煎泡麵大阪燒吧！
放心～我會分享的一定很簡單，因為太難的我也不見得會阿（笑～）

材料A
泡麵2包（個人覺得『浪味 炒麵』的調味包味道及麵條都超超超超適合拿來做大阪燒的啦！）

材料B
1. 泡麵內附之調味粉2包
2. 鹽巴 or 任何口味之高湯粉少許
3. 低筋或中筋麵粉約半碗（吃飯的碗）
4. 水約一碗（調麵糊用，將麵糊慢慢攪拌條到起像玉米濃湯般，用筷子拉起時有點稠但是不會黏筷子即可）

材料C
高麗菜絲、花枝丸切粒、玉米粒、紅蘿蔔絲（可加入任何喜歡的食材，但建議總量盡量比麵少一半口感比較好唷！）

材料D
1. 雞蛋3顆（我愛蛋，所以加比較多）
2. 泡麵內付之醬油包
3. 沙拉醬（美乃滋）
4. 柴魚片


做法：
1. 將泡麵用熱水泡軟後撈起瀝乾。

2. 準備麵 糊，先把材料B混合攪勻，再加入材料C及泡軟的材料A，拌一拌備用。

3. 將不沾 平底鍋放入少許油，把拌好的材料ABC慢慢倒入後，用木鍋鏟稍微整型。
  （讓麵條盡量都緊緊靠在一起，才不會煎完都散掉。）
 
4. 待麵條底部煎到酥酥的時候，再倒入打散的蛋液， 繼續煎至麵糊及蛋液稍乾，就可以翻面繼續煎。
  （翻面時可以將鍋子拿斜讓大阪燒滑至邊緣，再用木鍋鏟從邊緣放入大阪燒底部，這樣比較不會失敗唷）。

5. 將兩面大阪燒都煎酥後，即可盛盤。

6. 將泡麵內付的醬油包倒在大阪燒表面，再用刷子刷均勻，然後擠上沙拉醬，再灑些柴魚片，就可以吃囉！