公告公告

2012有好多新希望,希望都可以一一實現,加油^^!!!

  07.jpg

我一直都很愛吃布丁,棆棆也很愛吃,我更愛現烤的布丁,現烤布丁總有股濃濃的的蛋奶香及綿密口感,是一般市售機器做的布丁所以無法比擬的,最近在小七找到一款好吃的烤布丁,雖然不是現烤但也很好吃,可惜太甜,且一小盒就要30元摳摳,吃幾口就沒了真不過癮,於是就上網估勾了一下做布丁的食譜,發現都不難耶,而且食材都很簡單,還發現有電鍋烤布丁的食譜,剛好我家的烤箱壞了,就把食譜更簡化之後,用電鍋來做個健康布丁來吃吃吧!跟大家分享一下製作過程喔!

材料:
一杯糖、半杯水、全蛋一個、蛋黃一個、鮮奶150ml

作法:
1.將一杯糖及半杯水到入單柄鍋中開微火煮,

2.邊煮焦糖,邊把蛋到入牛奶中輕輕打勻後備用,

3.焦糖要邊煮邊輕輕搖晃鍋身使糖融化,然後慢慢邊搖邊燒至糖變成琥珀色即可關火,

01.jpg

4.快速將焦糖漿到入布丁模型中,鋪上薄薄一層(我家沒模型,臨時用了一個厚陶瓷碗),

02.jpg

5.再把雞蛋牛奶汁過篩到入布丁模型裡(我想說有焦糖底就沒再加糖比較健康),

6.把布丁放入電鍋的蒸盤上,倒入一杯水蒸,蓋上電鍋鍋蓋並留一個小縫細。

05.jpg

7.電鍋跳起後不拔插頭,把布丁繼續放在電鍋裡約20分鐘後,再取出放涼即可食用。

   (也可以放入冰箱冰鎮喔!)

 

『 原食譜參考請看這裡 → http://blog.udn.com/maywang1999/2765170 

 
成品出來囉!用水果刀輕輕刀在布丁模型邊緣畫一圈,用盤子到扣出來,哈!好像有點醜耶!而且因為我用的模型比較寬,做起來好薄阿!不過真的好好吃喔!連棆棆都邊吃邊讚賞說:『好像布丁喔!好吃好吃!』小姐,這就是布丁好嗎= =),而且因為我布丁體並沒有再加糖,所以很低卡,一點都不甜膩!下次我來試試加點焦糖將進去雞蛋牛奶汁裡試試,不過下次一定要先去買布丁模型回來做更漂亮!
 
08.jpg 

用不完的焦糖漿可倒入乾淨的容器中保存,我不知道可以放多久,不過拿來煮奶茶煮咖啡應該兩三天就用光光囉^O^
09.jpg

 

 

 

Posted by JIN at 痞客邦 PIXNET 留言(8) 引用(0) 人氣()


open trackbacks list Trackbacks (0)

留言列表 (8)

Post Comment
  • anweimon
  • 哇~~猴塞雷啊!!!
    看起來超好吃的耶~~~
    感覺也不難
    謝謝棆麻分享啦
    妍小妞也超愛吃的
    找天來試試 ^@^
  • 真的很簡單吼
    有空快做做看吧

    JIN replied in 2009/11/27 16:23

  • vivacatty
  • 好讚喔,我最愛吃烤布丁了
    打包回去做給寶妮吃^^
  • 打包打包吧
    小寶妮一定也愛吃

    JIN replied in 2009/11/27 16:24

  • ulon27
  • 真的好簡單唷
    做筆記做筆記
    找天一定要來弄給小可愛吃!
  • 真的是簡單又健康喔
    你一定要試試^^

    JIN replied in 2009/12/03 13:01

  • 茉大嬸
  • 用電鍋做布丁゚・:,。*:..。o○☆
    好讚喔!
    我喜歡簡單做又好吃的食物^^a
  • 對阿
    超簡單吧
    太難的我真的也沒辦法
    ㄎㄎㄎ

    JIN replied in 2009/12/03 13:04

  • 翔麻
  • 我從小超怕吃布丁
    可是妳的布丁看起來很好吃
    我兒子一定超愛~
  • 我超愛吃布丁耶
    快找機會做給翔翔吃吧

    JIN replied in 2009/12/11 23:33

  • Zéro
  • 不知道焦糖底能不能換成黑糖耶~
  • 嘿~我有想試試耶
    應該也可以吧
    外面不是也有賣黑糖布丁嗎
    只是黑糖可能也得煮得濃稠
    這樣才能倒入模型中馬上乾釣
    因為如果沒乾掉
    牛奶布丁汁一倒下去就會跟黑糖混在一起
    布丁就會黑嘛嘛囉
    ㄏㄏ

    JIN replied in 2009/12/25 23:55

  • 路人甲
  • 大大~你煮的焦糖漿會因為時間久然後凝固嗎?

    我的會說ˊˋ|||這是正常的嗎?還是說我水加不夠?
  • ㄟ~我是沒有凝固過耶
    我是煮到有點濃就趕快倒入模型了
    所以不知道是不是這樣
    我的焦糖沒有外面賣的那麼有焦香
    哈~我也是新手隨便做做:P

    JIN replied in 2011/05/09 17:24

  • 燖楓
  • 我是上面路人甲

    那大大你不會覺得50g的砂糖:15g的水這樣做出來的焦糖太甜嗎?

    因為我一開始做的時候也是按照這個比例去做,倒進模型之後焦糖

    會凝固(我沒放什吉利丁粉唷),然後到入布丁體有人說要沿著邊緣倒

    這樣才不會讓底下的焦糖和布丁體混合,但是焦糖都凝固了根本沒這

    疑慮呀,之後因為焦糖太甜,於是我把比例調成50g砂糖:40g水,

    這樣焦糖明顯比較水了,而且不會凝固了,但是在倒入布丁體的時候

    會跟底下的焦糖混在一起ˊˋ,不過直得慶幸的是,意外的好吃.....

    而且甜度剛好...good!美中不足就是無法讓焦糖在底層ˊˋ
  • 哇~看來你試過很多次了耶
    老實說我只做過三次
    卻只有第一次(這篇)做的最成功
    其他兩次都是布丁體會有點水水的= ="

    我三次的焦糖其實也都是照這樣隨便煮煮
    (我做東西都很隨性)
    但是都沒有凝固
    我覺得可能我沒有煮很焦??

    所以阿~焦糖的部分我真的都沒太多琢磨
    因為布丁體沒放糖
    所以我個人是覺得焦糖甜一點無所謂啦
    可能也因為我愛吃甜食所以覺得沒差吧,哈哈

    我真的對做布丁還是很弱
    只是把初體驗的過程記錄下來分享而已
    還感謝你很捧場喔
    希望你越做越棒!!!
    一起加油加油,ㄏㄏ

    JIN replied in 2011/05/12 11:09

You haven’t logged in yet, please use guest status to leave message. You can also log in with above service account and leave message

other options