JIN*s murmur

這是我第一次做出   來爹ㄟ刊西   的鬆軟麵包
一定要記錄一下的啦
雖然還是很多缺點
但是我已經灰常感動了～～～
希望越來越進步囉！^O^

其實阿，每次發做菜文我都很掙扎
雖然我從小學四年級就開始煮菜，廚齡也給它有個二十年以上了
不過總不是正統出身
烹煮方式不見得在專家眼中是正確的
當然食譜也就不是老饕嘴裡所謂的道地
照片更沒有攝影高手來的好看
所以我憑什麼要發做菜文阿阿阿阿阿阿！

好久沒發做菜文了
其實我還是幾乎天天煮菜
只是不見得有空拍照
且發做菜文有時後是要天時地利人和才有FU的咩（你懂吼～～～）

今天要跟大家分享一道簡單又下飯的栗子燒雞
會做這道菜是因為上週回娘家時
跟我娘A了一包栗子
剛好家裡還有去骨雞腿排
所以就想到這樣搭配啦

其實網路上隨便估勾一下這道菜的食譜很多啦
阿我因為想說雞皮有油了
所以沒再用油爆香也沒將雞肉先炸過
但是這樣煮出來也是很好吃的呀（老JIN賣瓜自賣自誇：P）

下面我就分享我自己的懶人煮法囉
請笑納嘿，ㄎㄎㄎ

最近天冷，超愛喝熱飲，但是每天買實在很貴，且也怕常喝外面的飲料不健康，所以我常自己煮奶茶喝。我都用家裡現成的茶包煮，不管阿薩姆、祁門 、伯爵甚至烏龍或香片都拿來煮過，各有不同風味喔！大家都可以試試看！短短幾分鐘就有香香濃濃的鮮奶茶囉!

這幾個月陸續幫某家食品公司設計及修改外包裝，其實這是我第一次做包裝設計，還做得滿開心的，因為客戶是超好溝通的大好人吶（會不會太巴結，哈哈哈）

最近在幫他們修改的這一系列都是『素食可用』的調味料包裝紙盒，客戶希望可以每一種調味料放一個小食譜進去，教大家用他們的調味料可以煮些瞎瞇咚咚，於是阿，我就自告奮勇的說我來自己料理、自己拍照、自己設計，聽起來很嗆吧！不過～～～其實也沒什麼啦！因為我挑食譜都有選不難做的，然後跟吃素的我娘討論討論後，都有把材料普及化（就是很容易買到）、步驟簡單化（笨蛋看了也會煮），然後煮完又可以給家人吃，一舉兩得咩。

目前已經做了兩款素食食譜，那也就拿來跟大家分享一下啦！偶爾甲菜馬美麥喔！！！

 
主材料：
滷味包１包、芹菜2枝、素肉塊數塊、白蘿蔔半條切塊、紅蘿蔔半條切塊、薑片5片、香菇數朵、豆皮數片

副材料：
冬粉兩份、胡椒鹽少許、香菜少許

調味料：
香菇調味料一大匙、醬油１大匙、細砂糖１大匙、麻油１大匙

作法：
1.冬粉泡水至軟撈起瀝乾備用。 
2.將麻油到入炒鍋把薑片爆香後，把薑片與麻油一起倒入湯鍋中。
3.在湯鍋中放入1500c.c左右的水，並將其他主材料與調味料全部放入鍋中熬煮約30分鐘。
4.再將及冬粉放入續煮約10分鐘熟透即可。
5.最後在湯上灑些胡椒鹽及香菜就可以有香噴噴的紅燒小火鍋囉！
※『香菇調味料』為百鮮系列調味粉，亦可用其他高湯粉or高湯塊代替※

 
主材料：
紅麵線 200公克
黑木耳切絲 30公克
紅蘿蔔切絲 30公克
薑末 10公克
當歸片 1片
太白粉 半杯
香菜 適量
香油 少許
烏醋 少許

調味料：
醬油膏 2大匙
昆布味源 1大匙
冰糖 1小匙
胡椒粉 少許

作法：
1.燒一鍋水至沸騰，把紅麵線放入汆燙5分鐘左右，把紅麵線撈出泡入冷水浸泡至冷卻後瀝乾備用。 
2.以一小匙沙拉油熱鍋，爆香薑末至金黃色後即撈出
3.再放入紅蘿蔔絲、黑木耳絲、醬油膏拌炒均勻，倒入約十碗水及當歸片一起煮至滾沸。
4.將紅麵線放入作法3的鍋中，再繼續煮約5分鐘後，放入昆布味源、冰糖、胡椒粉，續煮至湯汁再滾沸。
6.撈出當歸片，以太白粉水勾芡後即可熄火。 
7.將麵線羹盛入碗公中，則可依照個人口味加入適量的香油、烏醋及香菜即可。
※『昆布味源』為百鮮系列調味粉，亦可用其他高湯粉or高湯塊代替※

（▲這張是拍了沒用到的照片，因為太簡單了，就不用寫食譜啦！夏天也很蘇湖喔！▲）

一直都很愛吃各式各樣的起司，那又香又濃的口感超滿足！喔喔～所以難怪我那麼胖！哈！

最常買的起司就是到處都買得到的『芝司樂起司片』，因為他真的很方便，且很多地方都有在賣，也比很多高級超市的高級起司便宜很多。

這起司片阿，除了配土司，其實我還常拿來搭配很多料理，個人最喜歡就是馬鈴薯與起司的搭配了，以前常作馬鈴薯塊焗烤、奶香洋芋起司，都會在菜裡頭加入起司片增加起司味，個人覺得比罐裝起司粉味道更濃。

所以阿，最近我更突發奇想，把起司片加進去咖哩裡，哇賽！這起司咖哩醬真是好吃到爆捏！喔～當然又拿來搭配我覺得最MATCH的馬鈴薯啦！不過這次馬鈴薯我沒有先切塊蒸熟，而是以刨絲的方式處理，在清水裡洗去澱粉質，再下油鍋炒，非常的清脆爽口，配上起司咖哩醬，唉呀呀～真是有夠下飯的啦！看來我是很難瘦了喔！哈！

廢話不多說～趕快來分享我的製作過程囉！

『 材料 』：
A.7-11買的『Chesdale芝司樂起司片』（原味）
B.咖哩塊、水
C.馬鈴薯2顆刨絲、紅蘿蔔半條刨絲（我是各準備等量的份）

（▼主角：『Chesdale芝司樂起司片』，我很愛他入菜後那股濃濃的起司味阿▼）
 
 

『 做法  』：
1.將刨好絲的馬鈴薯，以洗米的方式將馬鈴薯的澱粉質洗掉。
（▼還沒洗的馬鈴薯絲，泡水後，澱粉質浮出▼）

（▼洗淨澱粉質之後，水很清澈▼） 




2.起油鍋，熱鍋後，將馬鈴薯絲、紅蘿蔔刨絲一起到入，關中火，不斷翻炒至熟，盛起備用。
（▼以中火慢炒▼） 
 



3.倒入約4杯水、放入市售咖哩塊約2塊，伴勻成咖哩醬，可依個人口味調整濃度，因為會最後會加入起司所以不要太鹹。
（▼把咖哩塊切小塊比較好融化▼）
 
（▼煮好濃郁的咖哩醬▼）
 



4.咖哩醬煮好後，趁熱將芝司樂起司一片撕成碎片放入咖哩醬，然後稍微攪拌。
（▼撕成碎片的起司比較快融化▼）


（▼調好的起司咖哩醬，好香喔！！！▼）




5.將起司咖哩醬，淋在炒好的馬鈴薯、紅蘿蔔絲上，就可以享用囉！
（▼這道菜很下飯喔▼）

（▼這個醬真的很好吃^O^▼）

（▼也可以拿來做沾醬喔！例如沾烤好的麵包或炸薯條等，都很讚的^O^▼）

 『你也有獨門的起司創意料理嗎？』一起來分享吧！
http://www.chesdale.com.tw/share_list.asp?ty=1

奶蒜牛腱
 
材料：
A.牛腱約一斤
B.蒜頭(去皮.整顆使用)、白胡椒粒、糖、鹽
C.奶油少許、鮮奶半碗

做法：
1.牛腱切約一公分厚片， 用滾水燙過，洗掉血水。
2.再倒入約5杯水、放入牛腱、加入材料B，蓋上鍋蓋，以小火煮一小時。
3.等牛腱已經煮軟，再放入奶油及鮮奶略為攪拌，關火，就有香噴噴的奶蒜牛腱囉。

粉蒸排骨

材料：
A.小排骨約一斤、小地瓜1顆、五香蒸肉粉一包
B.醬油、糖、米酒

做法：
1.小排骨洗淨，切小塊，用水燙過撈起瀝乾備用。
2.用一個大碗，加入排骨、少許醬油、糖、米酒拌勻，醃約半小時。
3.將地瓜切小快鋪在盤底，將每塊排骨均勻裹上蒸肉粉鋪放到地瓜上。
4.用電鍋約蒸40分鐘（約3杯水），即可端出食用囉。

這兩道菜，不只家人很愛，我自己都很愛吃

（▼食譜分享▼） 

梅汁排骨

材料：
A.排骨半斤、青江菜數顆
B.話梅六顆
C.酒、糖、醬油

做法：
1.話梅用一碗半的水浸半小時後，取出去核後將話梅肉切碎，放回泡話梅的水中成話梅汁備用。
2.排骨用調味料(C)拌勻醃半小時後﹐沾上少許地瓜粉或酥炸粉，放入鍋中半煎炸方式煎熟，盛出備用。
3.留少許餘油，放入蒜頭末爆香，關微火，
4.倒入話梅汁、糖及炸好的排骨，蓋上鍋蓋煨煮（要偶爾打開翻炒）煮至醬汁收乾即可盛盤。
5.燒一鍋滾水，滴幾滴香油及灑一點鹽巴，將青江菜放入清燙熟後撈起排在盤邊裝飾。

 

奶香洋芋

材料：
A.馬鈴薯四顆
B.洋蔥末、奶油少許、鮮奶一碗
C.鹽巴、糖少許、起司片兩片
E.細黑胡椒粒少許

做法：
1.將馬鈴薯以滾刀切成塊狀，放入電鍋蒸熟備用（四顆馬鈴薯約在外鍋放一杯水）。
2.在炒菜鍋開微火後放點奶油，到入洋蔥莫稍微炒香。
3.再放入馬鈴薯、一碗水、一碗鮮奶、鹽巴、少許糖，蓋上鍋蓋繼續以微火煨煮（要偶爾打開翻炒），煮至收汁即可關火。
4.馬上將兩片起司撕一撕放入鍋中趁熱攪拌均勻，再灑上一點細黑胡椒粒即可。

今天晚上吃完晚餐，閒著沒事，就想說先來把明天晚餐要吃的麵腸先來滷一滷，這樣明天可以省點時間。

這道菜是我娘教我的，因為之前饅頭的尿酸一度過高，很多東西都不能吃，我娘就幫我一起想食譜變化饅頭可以吃的菜色，當初我娘教我的是素食版的『香滷素大腸』，味道比較清淡，不過饅頭也超愛吃的，但是愛吃重口味的我，後來煮的的時候把它改成葷食版，想不到真的更像滷大腸的味道耶，家人都挺捧場的，所以這道菜就變成我家的家常菜之一了，呵呵！

因為家裡有人可以帶棆棆阿，且這道菜烹煮的過程不用趕著步驟，所以我第一次這樣悠閒的邊煮邊把步驟拍下來，還滿開心的，真希望平常都可以把我精心的料理都拍照起來紀念呢^O^

 （▼食譜分享▼）

 香滷麵腸

材料：
A.麵腸數條
B.薑片、蔥段、剝皮大蒜數顆、八角數顆、辣椒少許
C.醬油膏、糖、胡椒粉、米酒少許
D.蔥花

做法：
1.將麵腸平鋪於炒鍋內，油約放麵腸厚度的三分之一即可。
2.開微火蓋鍋蓋，以半煎半炸的方式將麵腸每面都煎至表面酥酥脆脆的咖啡色，撈起備用。
3.準備一個大鍋子，把煎好的麵腸放入，到入約麵腸厚度一半的水，再到入B及C的材料，然後開大火至滾，關小火繼續滷。
4.滷約10分鐘可以稍微用筷子輕輕的翻面，大約要滷上一小時才會入味，所以中途要記得翻開來看水分夠不夠，如果時間還沒到又快乾了，就加點水及C的調味料。
5.滷約一小時大約讓湯汁收乾即可撈出切盤，然後灑些蔥花即可食用（我會多放些水及C調味料，不要讓它收乾，留些湯汁可以拌飯很好吃唷！）。

咖哩蛋包飯

越式春捲

今天因為饅頭在家可以照顧棆棆，所以我終於有時間好好做菜拍照寫食譜跟大家分享囉！
這兩樣料理都很簡單又好吃，大家可以試試喔^O^

 （▼食譜分享▼）

 1.咖哩蛋包飯
 

材料：
A.咖哩塊或粉
B.蛋兩顆
C.白飯 OR 炒飯 一碗
D.花椰菜、紅蘿蔔片
E.不沾平底鍋+筷子一雙

做法：
1.把花椰菜、紅蘿蔔片洗好穿燙至熟，撈起瀝乾備用。
2.用現成的咖哩粉或咖哩塊煮成咖哩醬汁備用。
3.把白飯蒸熱 OR 任何材料的熱炒飯放入空晚中稍微壓一下，到扣入大盤中，然後用飯匙稍微把飯整型成橢圓型。
4.把兩顆但加一茶匙的水或鮮奶打散備用（水或鮮奶可增加蛋液的柔軟度）。
5.用不沾平底鍋起油鍋，先大火讓鍋身內的油稍熱，關微火，馬上到入打散好的蛋液，然後將鍋身稍微傾斜，用一雙筷子不停撥動蛋液，讓蛋液慢慢在鍋子的一邊凝固成一個橢圓型，待蛋液有八成凝固及關火，然後用鍋子的餘熱讓蛋液再熟一點（不要全熟，要讓蛋液的表面還有點滑嫩的感覺）。
6.將平底鍋拿起至裝好飯的大盤子上，將鍋身傾斜，用筷子頂一下從鍋身滑出的蛋皮，好讓蛋皮完整覆蓋在飯上。
7.花椰菜、紅蘿蔔片將燙好的裝飾在蛋上，然後蛋包飯的邊邊淋上一圈咖哩醬汁，及完成簡單又美味的咖哩蛋包飯喔！

 2.越式春捲

   

 材料：
A.越南春捲皮、白開水
B.絞肉、高麗菜末、蔥花
C.醬油、胡椒粉、米酒、雞粉、太白粉些許
D.高麗菜葉 數葉

做法：
1.用乾淨的抹布或濕紙巾，沾些許開水把春捲皮兩面都稍微抹濕，平放於大盤中一下就會慢慢軟化，備用。
2.材料B及C於大鍋中攪拌均勻，像包水餃一樣的內餡，也可加入花枝丁、蝦肉丁喔！
3.將軟化的春捲皮平放，放入一些豬肉內餡，不要放過多，要讓春捲皮可以重疊兩層為主，然後包起來，重疊兩層的目的是不會蒸完皮繃開。
4.多做幾條後，在一個空盤上鋪上幾葉高麗菜葉，在將包好的春捲調放在高麗菜葉上，這樣可避免春捲蒸好黏在盤上。
5.整盤放入電鍋，放入約一杯水蒸，整好於每條春捲上滴幾滴香油，即可上桌囉！

P.S. 越南春捲皮吃起來QQ的，很像薄的蒸餃皮，很特別的口感唷！ 

今天在娘家吃完午餐就要回三重了，這幾天回娘家過太爽，
都忘記要幫我弟弟做他公司交代的的作業，
趁午餐跟我娘一起完成了這個作業。

我弟公司跟某公司合作一個案子，
對方公司辦了一個"創意借相片來幫他合成了腐料理票選活動"，
然後就要我弟公司的人都要參加，
喔喔！我弟哪會下廚阿，當然是拜託我了，
哈！我聽了覺得挺好玩馬上爽口答應，
其實腦子裡就有一直在想說要做什麼創意豆腐料理，
最好是簡單又一定好吃的，然後就構思出這道菜了，
做完拍照，瞎咪！還要跟那個公司出的豆腐人公仔model拍照，
因為我弟弟一時借不到公仔，我這老姐只好借照片來合成囉！
將將將將！下圖就是完工參賽的照片，
還挺像一回事的吧！哈！老弟，姊姊我夠義氣吧

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▼分享食譜如下▼

豆腐起司蛋皮堡


材料：
蛋、嫩豆腐、起司、蕃茄醬、碎海苔


做法：
起油鍋煎兩片嫩蛋皮跟豆腐差不多大小，
然後依序將蛋皮+起司片+豆腐+起司片+蛋皮依序疊上，
放入電鍋蒸五分鐘，滴上少許蕃茄醬，灑上一些碎海苔裝飾，即完成！

   

懶人土司披薩

今天星期日，大家都睡得很晚，我跟饅頭早上七點餵完棆棆ㄋㄋ就又繼續睡，
中午不到十一點，婆婆就煮好稀飯叫大家一起來吃早午餐了，
下午棆棆去公婆房間跟他們玩然後就在那睡午覺，
我跟饅頭則悠閒的在房間上上網看看電視，
結果下午兩點我們兩個就餓了，但是我跟饅頭又不想出門買，
重點是出門也不知道可以買什麼小東西來吃，
於是翻翻冰箱，冷凍庫還剩幾片土司一直都沒人吃，剛好冰箱也還有乳酪絲，
那就用冰箱剩的材料來做土司披薩吧！～^^

食譜分享如下↓↓↓

懶人土司披薩


材料：
土司
白煮蛋、青椒、洋蔥、香腸（可依照自己口味更換食材，像是把香腸換成燻雞片或培根也很讚）
蕃茄醬
披薩用乳酪絲↓↓↓（任何牌子皆可）



做法：
1.把烤熟的香腸及煮熟的白煮蛋切片、青椒及洋蔥切絲，排滿在土司上，並擠上蕃茄醬，最後再鋪乳酪絲。
           排滿食材土司↓↓↓                    最後灑上乳酪絲↓↓↓
  


2.把烤箱預熱5分鐘，烤3分鐘左右，等乳酪絲融化表面有點焦焦的就可以囉！
（我用的是小烤箱，所以不用調溫度，烤出來超超超好吃喔^^）

  
絲瓜肉片湯                       醬燒豬血糕


今天又做了低卡料理啦！減肥也是要吃好吃的～^^

食譜分享如下↓↓↓


絲瓜肉片湯

材料：
絲瓜切塊、幾片肉（我是用五花肉）、薑片、鹽巴、（鰹魚粉少許及香油少許＝這兩樣看個人口味再添加）


做法：
1.把絲瓜塊及薑片放入湯鍋中，家水蓋過絲瓜，絲瓜會出水，所以不要放太多水會沒味道喔。

2.開微火蓋鍋蓋慢慢煮滾，煮滾時稍微把火開到中火，放入幾片妳喜歡的肉，（我是因為家裡只有五花肉啦！也可以用里肌肉會梅花肉，但最好稍微用鹽巴、一點點米酒、一些地瓜粉抓一抓醃一下），滾到肉片及絲瓜都熟了，就可以放點鹽巴調味，然後就可以關火啦。

P.S如果喜歡比較有味道的，可以加點少許的鰹魚粉及香油喔！

醬燒豬血糕

材料：
A.豬血糕切片約一公分厚
B.烤肉醬、糖少許、蒜粉、甜辣醬、白芝麻少許、蔥花少許、香油少許

做法：
把豬血糕片放入滾水裡煮三分鐘，有點軟就好，然後瀝乾備用。
將豬血糕鋪平在平底鍋中，加入一些水，大約豬血糕厚度的一半就好，然後到入適量的烤肉醬、糖、蒜粉、甜辣醬，開微火蓋鍋蓋，等到鍋內的水在滾的時候可以用鍋產將豬血糕隨意翻翻面，再蓋鍋蓋，約五分鐘，應該醬汁就已經入味了，接著打開鍋蓋不停的翻炒，等醬汁收汁，關火30秒後醬汁會再收一些，這時就可以裝盤啦！裝盤後灑些白芝麻跟蔥花更香喔！

P.S這道豬血糕口感是QQ的，想要魯味那種軟爛口感的勿試喔！



我愛用市面上各家的烤肉醬及甜辣醬來做口味變化，又邊那罐是白芝麻

  
酸辣涼拌青木瓜絲             百香涼拌青木瓜片

昨天公婆從南部帶回了三顆饅頭奶奶自己種的青木瓜，
哇～剛好可以來做涼拌菜ㄝ，夏天吃涼拌菜最舒服了，
我做了一鹹一甜兩種口味喔！婆婆說兩種都好吃，哈～金頌金頌！
我自己是比較喜歡吃酸辣鹹鹹的口味啦！
大家可以試試看，非常簡單，且清爽又不怕胖喔～^^

食譜分享如下↓↓↓

酸辣涼拌青木瓜絲

材料：
A.青木瓜刨絲
B.醬油膏、糖、蕃茄末、蒜粉、辣椒粉、香菜少許、鰹魚粉或魚露少許、香油少許

做法：
1.將青木瓜絲放些鹽巴抓一抓，然後放到冰箱約一小時再用開水把鹽巴洗掉備用。
2.將材料B依照自己的口味到入大碗中攪拌均勻，然後將刨好的青木瓜絲拌入再攪拌均勻，放入冰箱約約兩小時入味就可以吃囉！




百香涼拌青木瓜片

材料：
A.青木瓜切薄片
B.百香果數顆、果糖少許

做法：
1.將青木瓜絲放些鹽巴抓一抓，然後放到冰箱約一小時再用開水把鹽巴洗掉備用。
2.將百香果橫切用湯匙挖出果汁及顆粒，依照自己的口味加些果糖一起到入大碗中攪拌均勻，然後將切好的青木瓜薄片放入攪拌均勻，放入冰箱約約兩小時入味就可以吃囉！

P.S百香果醬的量最好可以剛好醃過木瓜的量會比較有味道喔！

薑燒豬肉

材料：
豬梅花肉片（我超愛豬梅花）、薑泥、糖、味醂、醬油、、清酒檸檬汁少許、白芝麻少許

做法：
將醬油、味醂、清酒、糖、薑泥到入晚中攪拌醃豬肉片，里肌片拌勻，備用。
起油鍋，帶鍋子微微冒煙時，熱炒豬肉片，炒至表面有點微焦，將剩下醃肉的醬汁到入鍋中一起拌炒至收汁即可，
最後淋上檸檬汁及灑點白芝麻增加香氣，即可盛盤。




三色蛋

材料：
A.雞蛋4個，皮蛋3個，鹹蛋2個。
B.水或高湯半杯，太白粉1大匙，鹽半小匙（視鹹蛋鹹度而增加）。

做法：
準備半鍋冷水，放入皮蛋與鹹蛋一起煮至水滾之後轉小火續煮5分鐘，撈起來待涼後剝掉蛋殼，切丁備用。
將蛋加鹽打成均勻的蛋汁，加入B調味料輕輕拌勻，然後到與切丁的蛋再稍微攪拌一下，如果有泡泡要撈起來。
到入抹油的耐熱容器，放入電中蒸約20-30分鐘（約外鍋兩杯水），蒸熟後到扣在盤上切塊滴上幾滴麻油就很讚囉！

韭菜豬血

材料：
豬血、韭菜、蒜頭、醬油、糖少許、烏醋少許

做法：
起油鍋爆香蒜頭，放入豬血大火熱炒至顏色較深，放入醬油及少許糖稍微炒香，關中火，加點水拌炒至收汁，沿著鍋邊淋點烏醋增加香氣，即可起鍋！ 

奶油蒸南瓜

材料：
南瓜、奶油、胡椒鹽、鹽

做法：
將南瓜切塊，與適量的奶油、胡椒鹽、鹽放入耐熱容器中一起拌勻，放入電鍋，外鍋約放一杯水，蒸熟後就香味四溢喔！是到超簡單又好吃的菜唷！

今天公公不回家吃晚餐，明天大家都放假也不用帶便當，所以今天菜可以煮少一點喔！三樣就夠了！恩～冰箱的蕃茄放很久了，趕快拿出來用用，因為太多顆就分兩道菜煮了，還有兩大根紅蘿蔔ㄝ，饅頭家人都不愛吃紅蘿蔔，唯獨把紅蘿蔔刨絲炒蛋他們才會吃，反正有人要吃就好，趕快趁棆棆睡覺做菜去囉！


結果半小時就做完三道菜了，真是快快快，趕快來拍照喔～看到照片真有成就感ㄝ，我看我的網誌類型改來做烹飪分享好了，不行阿～雖然我愛煮菜也愛拍照，但是我還是比較喜歡畫畫阿，只是每天都一定要煮菜，卻不一定天天有空畫畫，唉～其實我也都想兼顧的阿～～～～～


今日食譜分享如下↓↓↓



【酸甜甜冰鎮蕃茄山藥】

材料：
蕃茄、山藥、玉米粒、醬油、糖、香蒜粉

作法：
在湯鍋中加點水把切塊的蕃茄煮爛放涼備用，將山藥切小快放入電鍋蒸熟後放涼，把蕃茄山藥及玉米粒倒在一起，加入適量的醬油、糖、香蒜粉，攪拌均勻即可！

這道菜吃熱的也行，放冰箱冰冰涼涼的更適合在夏天吃喔！




【酸甜甜蕃茄豬梅花】

材料：
悶燒鍋、蕃茄、梅花豬肉片、醬油、糖、香蒜粉

作法：
在悶燒鍋的內鍋中放入切塊的蕃茄及梅花肉片，再加點水淹過料，轉大火煮沸騰一下，加入適量的醬油、糖、香蒜粉，攪拌一下後關火，把內鍋放入悶燒鍋中，放約一小時，乓共共的蕃茄豬肉香就會瀰漫你家喔！




【不愛吃紅蘿蔔的人也愛吃的紅蘿蔔炒蛋】

材料：
紅蘿蔔絲、雞蛋、鹽巴

作法：
先將但打入大碗中放入少許鹽巴攪拌均勻，起油鍋待鍋內稍微冒煙，將蛋汁到入鍋中，關中火一直攪拌，等到蛋汁稍乾呈現金黃色就可以先撈起來備用。

把紅蘿蔔絲放入鍋中，加少許水，轉微火蓋上鍋蓋，等到紅蘿蔔熟了，就馬上把剛剛炒好的蛋也放入一起煨一下，然後加入適當的鹽巴攪拌均勻即可起鍋。

連不愛吃紅蘿蔔的饅頭都超愛吃這道菜喔^^

今天下午帶棆棆從醫院做完復健回來，已經十二點囉！趕緊餵他午餐，誤餐啦！小孩餓的ㄌㄟ，吃的超級快，半小時就把150c.c.ㄋㄋ+60c.c 麥糊吃光光喔！乖喔！不過因為他今天早上八點起床已經四小時沒睡了，加上又去醫院哭哭，對這位愛睡豬妹妹來說可是很累的，休息一下，下午一點不到棆棆就睡了。

棆棆睡著後，我簡單的下個乾麵當午餐，吃完就開始準備晚餐的料囉！喔喔～今天情人節喔，但是我們沒有安排要做什麼ㄝ，帶小孩阿，也沒什麼自己的時間，SO老公回家吃晚餐就好喔^^～我翻翻冰箱的菜，還剩什麼呢？於是花了兩個小時備料煮菜，做了五道菜+一道涼飲喔！看起來還不賴吧，呵呵～真的不錯吃的阿，其實我早就想開一個分類放放我做的菜說，雖然不是什麼大廚師，但是可以記錄記錄自己做過什麼菜，還可以跟大家分享交流阿，剛好今天棆棆午睡很熟很久，我就很搞剛的煮完菜還裝小盤拍照ㄝ，看了照片整個就很爽～哈！

分享食譜如下↓↓↓



【吃了還想吃的涼拌牛蒡絲】

材料：
牛蒡切絲、用乾鍋小火炒熟的白芝麻、鹽、糖、白醋、香油、醬油

作法：
1.將糖.醋.大量香油.鹽.白芝麻.少許醬油拌勻備用。

2.牛蒡分段去皮之後先泡在水中避免氧化，取出一段一段切成細絲後在馬上放入水中避免氧化，也可用刨刀刨細絲，但是牛蒡纖維粗不好刨，要小心！

3.將切好泡在水中的牛蒡絲整鍋煮沸，關小火煮10-15分鐘左右撈出來馬上瀝乾水分，再加入調好的調味料拌勻，放入冰箱冰半小時入味即為清爽的涼拌菜唷！




【透心涼牛蒡茶】
煮牛蒡的水加少許冰糖，冰涼後就是很好喝的牛蒡茶喔！




【吃不完也沒關係之香煎嫩鮭魚】

材料：
鮭魚、鹽、黑胡椒鹽，檸檬汁少許

作法：
將魚兩面抹上些許鹽巴醃製約半小時。起油鍋，待鍋子稍稍冒煙即可將魚放入轉微火，煎至兩面有些許焦黃即可起鍋，擰一點檸檬汁滴在煎好的魚上，並灑上一點黑胡椒鹽，就可以上桌啦！

吃不完的鮭魚可以剝絲來炒飯，就不怕隔餐熱過不好吃唷！




【亂加什麼料的厚燒蛋】

材料：
蛋約五顆(32cm平底鍋適用)、鹽、紅蘿蔔絲、玉米粒

作法：
將蛋打入碗中加些鹽巴打勻，起油鍋，待鍋溫稍高，將蛋至倒入平底鍋中均勻散開，轉微火，在半邊蛋上平均灑上玉米粒及紅蘿蔔，等蛋汁凝固七成左右，將沒放料的那邊蛋折過來鋪在有料的這邊，變成一個半圓形，待兩層中間的結合凝固即可起鍋。（裡面的料可以依個人口味更換喔！）




【好像鐵板口味高麗菜】

材料：
奶油、高麗菜、紅蘿蔔絲、黑木耳、蒜頭、鹽巴、糖、雞粉、黑胡椒粉、醬油

作法：
加入一點奶油及蒜頭入鍋中拌炒至蒜香味出來後，加入高麗菜、紅蘿蔔絲、黑木耳及少許水繼續拌炒一下，蓋鍋蓋悶一下，等到菜都軟了，即可加入適量的鹽巴、糖、雞粉、黑胡椒粉少許醬油拌勻，就OK啦！

這是有點鐵板口味的高麗菜，比家常炒法多點奶油及黑胡椒的香氣，很好吃唷！




【正常的豆豉糯米椒】

材料：
豆豉、糯米椒、蒜頭、糖

作法：
起油鍋爆香蒜頭，加入豆豉炒香，然後放入糯米椒及少許水拌炒，待糯米椒軟化，放入適當的糖拌勻即可。超級下飯喔！